domingo, 21 de junho de 2009

19,20 - Perdida, Dubela e afins

Lote 19 - ficou bacana, muito bacana, cerveja feita com cravo, pimenta preta, etc! O lote 20 foi a mesma receita um pouco modificada, levou semente de coentro e fermento diferente.

Esses lotes tiveram uma novidade: Barril pra envase(também conhecido como Keg System, Post Mix ou Cornelius)

Olha só o envase sendo feito... quanta facilidade:



Uma das tarefas mais chatas do homebrewing é engarrafar... gasta-se umas três horas... têm que limpar e depois higienizar todas as garrafas, fazer o priming, misturá-lo, encher garrafa por garrafa, por tampinha, e esperar algumas vezes até 2 semanas pra carbonatar legal. Exige muito trabalho e paciência! Felizmente com um keg tudo se torna mais fácil e prático.

Usando o keg, o único trabalho que se têm é limpá-lo: água quente com sabão de lava-louças e na sequencia um ácido peracéptico. Tempo gasto: 30 minutos "esperando os produtos" agirem. Depois, é só sifonar do fermentador pra o keg, soma-se mais 10 minutos. E pronto!

Uma das coisas mais legais é que se você quiser carbonatar, da pra carbonatar artificialmente em menos de 5 minutos. Já dando pra avaliar se a cerva ficou legal.

Seguem alguns links sobre como carbonatar artificialmente que foram úteis:
Force Carbonation & Carb Table
Keg King - How to Force Carbonate

Perdida!