segunda-feira, 13 de julho de 2009

-.- Moagem Ideal da Cevada


Foto da moagem ideal do malte. Observe que apesar de se chamar "moagem" na realidade deve-se somente quebrar a casca do malte de modo a expor o amido. Clique na imagem para visualizar em uma melhor resolução.

5 comentários:

Crystiano disse...

Quanto você costuma utilizar de água no processo todo para obter 19-20l de mosto ? Isso utilizando aquela bazooka improvisada na filtragem.

Abs.

Crystiano

CroniX disse...

Na verdade se eu quero fazer 20L de cerveja, eu tenho que obter de mosto uns 23 ou 25L .... Temos perda pois parte fica absorvida no grão, outa no trub na panela, etc...

Eu gasto no total +- uns 30L no processo inteiro... p/ 20L

Rodrigo Brasil disse...

Fulvio, ótimo post... é a primeira foto do malte "moído" realmente boa que eu vejo. Vou usar como referência quando alguem perguntar.

Abraço!

Rodrigo Brasil

MAXIMUNRIZO disse...

Cronix, na foto parece haver muitos graos inteiros... Nao perde muito nessa moagem, digo ha uma boa retirada dos acucares do malte.
Creio ser bem melhor para filtrar assim com o grao menos quebrado, estou certo.

CroniX disse...

Max!

Então,pelo que tenho visto têm que tomar cuidado com o fator "eficiência vs lavagem". Eu tenho moído que nem na foto e notei uma queda da minha eficiência. Acho que no homebrewing têm que moer um pouquinho mais...

Quanto a lavagem, realmente, como você coloca, essa ficou "bem fácil".

Abcs!